Suši dzimtene nebūt nav Japāna Par suši valda stereotips. Gandrīz visi domā, ka suši un ruļļi nāk no Japānas. Tomēr tā nav taisnība. Viņu dzimtene ir Mekongas delta. Šodien tur atrodas Ķīna, Vjetnama, Taizeme, Laosa un Kambodža. Deviņu pūķu upes ūdeņos bija pārāk daudz zivju. Pēc nozvejas zvejniekiem bija grūtības to uzglabāt un transportēt. Tāpēc viņi nāca klajā ar ideju pāriet uz skābiem rīsiem. Tieši tas ietekmēja glabāšanas termiņu. Šo ēdienu sāka saukt par Nare suši. Pirāti un tirgotāji sāka to sūtīt uz Japānu. Taču suši koncepcija pilnībā izveidojās Edo perioda beigās. Tas notika ap 19. gadsimta 18. gadsimta vidu. Par šīs koncepcijas aizsācēju tiek uzskatīts Hanai Yohei.