Rutku un apelsīnu salāti ar riekstiem

Veselīgi

Sastāvdaļas

  • 2 skaidiņās sarīvēti rutki
  • 2 mazos gabaliņos sadalīti apelsīni bez baltās miziņas
  • 2 ēdk. eļļas
  • sula no ½ citrona
  • 2 ēdk. sakapātu valriekstu
  • sāls, malti baltie pipari

Šī ir viena no rutku un eksotisku augļu salātu pamatreceptēm, jo apelsīnus var aizstāt ar mandarīniem, greipfrūtiem, ananasiem. Savukārt valriekstu vietā tikpat labi var izmantot lazdu riekstus un arī mērcētas rozīnes.

Pagatavošana 40 min 4 porcijas

1. Rutkus samaisi ar citronu sulu, eļļu, sāli un pipariem. Uzmanīgi iecilā apelsīnus.
2. Ieliec salātus uz pāris stundām ledusskapī. Tad pārkaisi ar riekstiem un pasniedz galdā.