Sastāvdaļas
- 500 ml piena
- 100 g cukura
- 6 olu dzeltenumi
- 1 vaniļas pāksts
Ja ir vēlēšanās, klasisko garšu var mazliet pamainīt ar rīvētu apelsīna vai citrona miziņu.
Pagatavošana: 20 min / 4 porcijas
- Olas dzeltenumus bļodā saputo kopā ar cukuru.
- Katliņā uzvāri pienu kopā ar gareniski pārgrieztu vaniļas pāksti.
- Pāksti izņem no piena, izkasi mīkstumu, kas tur vēl palicis, un iemaisi atpakaļ pienā.
- Verdošo pienu lēnām iemaisi saputotajās olās.
- Lej atpakaļ katlā un, nepārtraukti maisot, karsē, bet neļauj uzvārīties. Turpini maisīt, līdz mērce viegli sabiezē.