Fenheļa zupa

Sastāvdaļas

  • 1 fenhelis
  • 2-3 kartupeļi
  • 1 iep. kausētā siera "Dzintars"
  • zaļumi

Fenhelis ir ļoti aromātisks augs. Fenheli izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnas vajadzībām. Fenhelis ir viena no galvenajām absinta sastāvdaļām. Intriģējoši, vai ne?

Pagatavošana 30 min 2 porcijas

1. Fenheli un kartupeļus sagriež ripiņās un apcep pannā. Pārliek katliņā un pārlej ar ūdeni vai buljonu (daudzums pēc izvēles – cik biezu grib). Vāra līdz kartupeļi ir mīksti. Pašās beigās pieliek kausēto sieru. Tālāk var vai nu sablendēt, vai nu ar kartupeļu stampiņu sastampāt.
2. Pasniedz ar rīvētu Parmezānu, apceptu kūpinātu gaļu un zaļumiem.