Aukstā zupa ar fetaki sieru

Sastāvdaļas

3-4 vidēja lieluma bietes
1 l kefīrs
1 sīpols
1 svaigs gurķis
100g fetaki siers
1 gl. vistas buljons
citrona sula
sāls un svaigi malti pipari

Latvieši auksto zupu ēd visu gadu, taču karstajās dienās ikdienas ēdienkarte bez tās nav iedomājama. Piedāvājam vēl vienu atsvaidzinošas un garšīgas aukstās zupas recepti — šoreiz ar fetaki sieru.

Pagatavošana 20 min 2 porcijas

1. Bietes nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
2. Uzkarsē pannā eļļu un apcep tajā smalki sakapātus sīpous, pievieno bietes, pielej buljonu un sautē, līdz bietes kļūst mīkstas.
3. Pievieno pēc garšas sāli un piparus, citrona sulu un visu sablendē.
4. Gatavu zupu atdzesē, pievieno kefīru. Pasniedz, dekorējot ar drupinātu fetaki sieru un svaigu gurķi.