Aukstā baraviku zupa

Sastāvdaļas

1 1/2 l ūdens
100 g kaltētas baravikas
200 g cepta gaļa
1 vārīta ola
100 g skābs krējums
200 g svaigi gurķi
loki, dilles
sāls
cukurs

Šoreiz pa rokai bija kaltētas baravikas, bet šo lielisko auksto sēņu zupu protams var gatavot arī ar tikko mežā lasītām sēnītēm.

Pagatavošana 4 porcijas

1. Kaltētas baravikas noskalo, pārlej ar remdenu ūdeni un uzbriedina. Tajā pašā ūdenī vāra, tad nokāš, baravikas sagriež strēmelītēs. Novārījumu atdzesē. Gaļu, gurķus un cieti novārītu olu sagriež.
2. Lokiem pievieno sāli, saberž līdz atdalās sula. Dilles sakapā. Visus sagatavotos produktus samaisa, pārlej ar atdzesēto sēņu buljonu, pievieno krējumu, pēc garšas pievieno sāli un cukuru.
3. Pasniedzot pārkaisa ar dillēm.